piątek, 31 października 2014

Sałatka owocowa z miodem i cynamonem - moje małe co nieco :D


Niby mam już weekend, ale to nie znaczy, że nie muszę się uczyć. Wręcz przeciwnie, na moim biurku jest tyle książek, że samo biurko gdzieś zniknęło ;P 
Może to dziwne, ale lubię się uczyć i rozwiązywać zadanka maturalne z różnych zbiorów. Lecz dziś przyjechała moja starsza siostra, z którą dość długo się nie widziałam i za którą baaardzo się stęskniłam, więc przypuszczam, że nauka pójdzie na drugi plan. Mam nadzieję, że dzięki rodzinnej atmosferze, która zawsze towarzyszy przyjazdom mojej siostry, ten weekend będzie bardzo udany :)

Jak wiadomo podczas nauki człowiek robi się głody i czasem musi zrobić sobie przerwę na małe co nieco. A oto moja mała przekąska:

~ Sałatka owocowa z cynamonem ~

Składniki:
gruszka
duża śliwka
świeża żurawina

+cynamon, miód

Gruszkę oraz śliwkę kroimy w kosteczkę i mieszamy z żurawiną cynamonem i (jeśli owoce są kwaśne) miodem :)

Grejpfrutowa Owsianka z... grejpfrutem :)

Znacie to uczucie, kiedy wstajecie rano, trochę później niż zawsze myśląc, że już weekend, a tu BUM piątek i trzeba szybko szykować się do szkoły? Tak było dzisiaj u mnie, ale na szczęście jakoś się zebrałam i zdążyłam na czas. Jak dobrze, że w lodówce czekało na mnie śniadanko. Czyli bardzo grejpfrutowa owsianka, bo gotowana z grejpfrutem i podana z grejpfrutem ;P

~ Grejpfrutowa owsianka z grejpfrutem, siemieniem lnianym, miodem, jogurtem naturalnym i kawą ~

Składniki:
30g płatków owsianych
10g otrębów owsianych
150g jogurtu naturalnego
5g świeżo zmielonego siemienia lnianego
grejpfrut
słodzidło 

 + kawa rozpuszczalna, miód

Grejpfruta obieramy i kroimy na mniejsze cząstki. Płatki, otręby, siemię i słodzidło zalewamy wrzątkiem i gotujemy. Pod koniec gotowania dodajemy część grejpfruta, a gdy owsianka będzie miała odpowiednią konsystencję przelewamy ją do słoiczka/miseczki. Na owsiankę kładziemy jogurt i resztę grejpfruta. Na koniec, całość polewamy miodem i posypujemy kawą.
Smacznego :)

czwartek, 30 października 2014

Wytrawna owsianka z awokado i mozzarellą

Nie ma to jak siedzieć w szkole do 17 mimo, że normalnie kończy się o 13.30... Dzisiaj był bardzo wyczerpujący dzień,  miedzy innymi sprawdzian z chemii, a zaraz po nim trzygodzinna matura z biologii. Mój mózg wyłączył się tuż po pierwszej , tak więc nie wiem jak mi poszło ;P

Ale nic to, trzeba widzieć pozytywy. Wiecie jak fajnie wraca się po ciemku ze szkoły? to rześkie powietrze, magiczne migające światła uliczne i myśl, że w domu czeka pyszny, ciepły obiadek. Taki obiadek naprawdę smakuje o wiele lepiej, kiedy jesteś głodny i zmarznięty :)
A teraz o mojej nowej miłości... Jakieś pół roku temu po raz pierwszy spróbowałam awokado i powiem szczerze, że mi nie zasmakowało. Pewnie dlatego, że było jeszcze niedojrzałe, a jak wiecie, "zielonych kamieni" się nie je. Trochę poczytałam o tym jak się "dojrzewa" awokado  i kilka dni temu zakupiłam dwie zielone i twarde sztuki w supermarkecie. Umieściłam je w papierowej torbie razem z bananami.  I ku mojemu zaskoczeniu dzisiaj rano było już mięciutkie. Dlatego rano postanowiłam zrobić pyszne, wytrawne śniadanko z jego wykorzystaniem. Było tak dobre,że wspomnienie jego smaku ciągle jest w mojej głowie :)

~ Wytrawna owsianka z siemieniem lnianym, awokado, mozzarellą, szynką i pomidorkami ~

Składniki:
30g płatków owsianych
10g otrębów owsianych
5g świeżo zmielonego siemienia lnianego
przyprawy: pieprz, sól i dowolne zioła

+ pół małego awokado, mozzarella, pomidorki koktajlowe i plasterki szynki

Płatki, otręby, siemię lniane oraz przyprawy zalewamy wrzątkiem i gotujemy, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. W miseczce układamy warstwami gorącą owsiankę i mozzarellę. Awokado kroimy i obieramy ze skórki. Do owsiani dodajemy pomidorki, awokado oraz plasterki szynki i posypujemy przyprawami.

Jeśli jeszcze nie próbowaliście awokado, to koniecznie to zróbcie. Tylko pamiętajcie, "ZIELONYCH KAMIENI" się nie je ;D

środa, 29 października 2014

Cukiniowe Leczo :D

Może tak dla odmiany coś na ostro? Coby się nie przesłodzić ;P
Dawno nie dodawałam potraw na ostro. Stwierdziłam, że najwyższy czas to zmienić. Dlatego na kolację zrobiłam moje ulubione, cukiniowe leczo :) 

~ Cukiniowe Leczo ~

Składniki (na 2-3 porcje):
jedna duża cukinia
2 małe lub jedna duża cebula
500g pieczarek
2 czerwone papryki
60g ketchupu
 trochę oleju do podsmażenia cebuli

+ przyprawy: sól, pieprz, czosnek, słodka papryka

Warzywa i pieczarki myjemy, paprykę obieramy. Wszystkie składniki kroimy, pieczarki w plasterki, a resztę w kostkę. Na patelni rozgrzewamy trochę oleju, wsypujemy cebulę oraz pieczarki i dodajemy sól. Dusimy pod przykryciem przez 10 minut, a następnie dodajemy resztę warzyw i przypraw. Całość dusimy jeszcze przez co najmniej 20 minut (aż pieczarki i cebula zmiękną). Na koniec dodajemy ketchup i zostawiamy jeszcze na 2 minutki. Nakładamy do miseczek i delektujemy się wspólnym posiłkiem :)

Kalafiorowa gryczanka na słodko :)

Wczoraj była fasolka, to czemu by nie dodać kalafiora?
Wiem, że trochę dziwne połączenie, ale zapewniam was, że naprawdę dobre. Chyba, że ktoś nielubi kaszy gryczanej niepalonej. Natomiast sam kalafior w wersji na słodko myślę, że każdemu zasmakuje :) 


~ Gryczanka z kalafiorem, siemieniem lnianym, miodem, pyłkiem kwiatowym i jogurtem naturalnym ~

Składniki:
30g kaszy gryczanej niepalonej
5g siemienia lnianego
150g jogurtu
kalafior (ile się zmieści :P )
słodzidło

+ miód, pyłek kwiatowy

Kalafiora gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy, dzielimy na różyczki. Kaszę oraz len mielimy i gotujemy na wodzie/mleku z dodatkiem słodzidła aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Całość przekładamy do słoiczka/miseczki, dodajemy różyczki kalafiora. Na koniec polewamy miodem i posypujemy pyłkiem kwiatowym.

wtorek, 28 października 2014

Fasolka w maślano-miodowym sosie na budyniu jaglanym ^^


Wczoraj wieczorem ugotowałam sobie fasolkę i stwierdziłam, że pół kilo to jednak troszeczkę za dużo jak na jeden raz. Postanowiłam dodać ją do śniadania, jednak miałam wątpliwości czy wkomponuje się w słodki budyń jaglany. Na szczęście moje obawy się nie ziściły i śniadanko mogę zaliczyć do jednego z ulubionych ^^
Fasolka pokryta maślano-miodowym sosem, na jogurcie i budyniu jaglanym, z dodatkiem kakaa i cynamonu, to jest to co łasuchy lubią najbardziej :P  


~ Budyń jaglany z fasolką szparagową, miodem, siemieniem lnianym, jogurtem naturalnym, kakaem i cynamonem ~

Składniki:
30g kaszy jaglanej
5g siemienia lnianego
150g fasolki szparagowej
150g jogurtu naturalnego
dowolne słodzidło

+ gorzkie kakao, miód, cynamon, łyżeczka masła

Fasolkę gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy, kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy łyżeczkę masła i miodu, czekamy aż się rozpuszczą i pokryją fasolkę. Kaszę i siemię lniane mielimy, umieszczamy w garnuszku razem ze słodzidłem i gotujemy na wodzie/mleku do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Przekładamy budyń do słoiczka/miseczki, dodajemy jogurt i fasolkę. Całość posypujemy kakaem i cynamonem.
Smacznego :)

poniedziałek, 27 października 2014

Karobowa owsianka, czyli Duża Dawka Energii od samego rana :)

Ach, w niedzielę była taka piękna pogoda... niestety miałam duuużo roboty i brakowało mi czasu na cokolwiek, tym bardziej na niedzielny spacer. Wczoraj poszłam spać bardzo późno i wstałam bardzo wcześnie, więc wychodzi na to, że prawie nie spałam(bo przecież wypracowanie z polskiego samo się nie napisze):P
Z tego względu potrzebowałam dużego, porannego zastrzyku energii. Robiąc otrębiankę, przypomniałam sobie o pysznym Karobie, który jakoś tak ukrył się w kuchennej szafce na dłuższy czas. Postanowiłam więc, że dodam go do śniadanka. To był świetny pomysł, dzięki niemu nabrało ono "głębi" smaku, a ze względu na to, że karob ma lekko słodki smak nie musiałam dosładzać mojej otrębianki.


A co się tyczy Karobu (inaczej mączki chleba świętojańskiego):

"Karob – proszek z chleba świętojańskiego doskonały zamiennik kakao

-Wyśmienity substytut kakao, zamiennik czekolady szczególnie zalecany dla alergików

-źródło minerałów takich jak: magnez, żelazo, wapń, fosfor oraz witamin np. B1 B2, B3, E, a także wartości odżywczych: białko i węglowodany
-100% produkt naturalny
-Nie zawiera sztucznych barwników ani konserwantów.
-Nie zawiera żadnych alergenów.

Zastosowanie Karobu:
Używany do wypieku ciast, ciasteczek, przygotowania  deserów

Właściwości prozdrowotne Karobu: 
– poprawia trawienie i można go stosować przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, (refluks żołądkowo-przełykowy) oraz biegunce
– obniża poziom cholesterolu we krwi, nie zawiera „złego” cholesterolu,
– może być pomocny w leczeniu astmy i problemów wywołanych przez alergie,
– nie zawiera kofeiny i jest polecany dla osób z wysokim ciśnieniem krwi,
– wspomaga leczenie kaszlu, grypy,
– dzięki zawartości żelaza wspiera walkę z niedokrwistością,
– jest bogaty w wapń i fosfor, i dzięki temu może być wykorzystywany w walce z osteoporozą"


~ Karobowa otrębianka z Bieluchem, siemieniem lnianym, żurawiną, kawą i cynamonem ~

Składniki:
30g otrębów owsianych
2 łyżeczki karobu
150g serka naturalnego (u mnie Bieluch)
5g siemienia lnianego
pół łyżeczki cynamonu
miód/cukier/stewia

+ garść żurawiny, kawa rozpuszczalna

Otręby, karob, cynamon, słodzidło(opcjonalnie)i zmielone ziarna lnu zalewamy wodą i gotujemy aż do zgęstnienia. Całość przekładamy do słoiczka/ miseczki. Serek mieszamy ze słodzidłem i kawą (opcjonalnie). Serek kładziemy na otrębiance i dodajemy żurawinę. Możemy zajadać od razu albo zabrać ze sobą na uczelnię/do szkoły lub pracy :) 

niedziela, 26 października 2014

Mocno kakaowy krem jęczmienny z jesiennym akcentem :)

Jak dobrze mieć dodatkową godzinę snu... dzisiaj wstałam trochę później niż zawsze, a to ze względu na zmianę czasu na zimowy. Oczywiście nie obyło się bez pomyłki... jak zawsze przy przestawianiu zegarków, miałam problem z określeniem właściwej godziny i gdyby nie moja kochana siostra wyszłabym godzinę wcześniej do kościoła i zapewne zorientowałabym się dopiero na miejscu.Gdy wróciłam z Mszy Świętej byłam baaardzo głodna, bo niestety mojego wewnętrznego zegara nie da się tak łatwo przestawić :PMiałam ogromną ochotę na coś ciepłego (bo trochę zmarzłam) gęstego i słodkiego co dałoby mi duuużo energii. I tak powstał gęsty krem kakaowy połączony moimi ulubionymi jesiennymi smakami, czyli gruszką i cynamonem. Mniam... ^^


~Kakaowy krem z kaszy jęczmiennej z cukinią, jogurtem naturalnym, gruszką, cynamonem i ziarenkami kawy rozpuszczalnej ~

Składniki:
40g kaszy pęczak
pół cukinii
2 łyżeczki gorzkiego kakao
łyżeczka cynamonu
miód/cukier/stewia
gruszka
kawa rozpuszczalna

Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie, a następnie blendujemy na gładki, gęsty krem. Dodajemy startą na grubych oczkach i odciśniętą cukinie oraz słodzidło, kakao i cynamon. Wszystko gotujemy jeszcze przez chwilę, uważając aby krem się nie przypalił, a następnie przekładamy całość do miseczki. Dodajemy jogurt i pokrojoną w kosteczkę gruszkę. Na koniec posypujemy ziarenkami kawy.

Kto się skusi na taką miseczkę?   :)

sobota, 25 października 2014

Zdrowa, lekka, witalna sałatka z kapusty pekińskiej i nie tylko :)

Kolorowa sałatka dobra na wszystko ;D
Prezentowana przeze mnie sałatka, to zdrowa przekąska dla każdego. Łączy w sobie owoce i sałatę pekińską, które są bogate w witaminy, mikro i makro elementy, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu oraz błonnik, wspomagający pracę jelit. Dodatkowo jest w niej pyszne i odżywcze połączenie twarożku i oleju lnianego, o którym coś nie coś napomknęłam w TYM poście.
A jeśli chodzi o jagody goij można o nich poczytać TU.

 ~ Sałatka z kapusty pekińskiej, mandarynki, jabłka, jagód goij z dodatkiem oleju lnianego, serka twarogowego i miodu ~

Składniki:
połówka kapusty pekińskiej
mandarynka
jabłko
100g serka twarogowego
2 łyżeczki oleju lnianego
łyżka jagód goij
miód/syrop klonowy
opcjonalnie cynamon

Sałatę kroimy w drobne piórka, jabłko trzemy na tarce o grubych oczkach. Mandarynkę kroimy w plasterki. Mieszamy  ze sobą wszystkie składniki, dodajemy olej lniany, serek, miód (opcjonalnie cynamon) i jagody goij :)

Pomarańczowa owsianko-otrębianka z cynamonową nutką :)

SOBOTA :D wydawać by się mogło, że dzień wolny, ale zaraz,zaraz dlaczego ja muszę iść do szkoły? Fakultety... to wszystko wyjaśnia, przecież maturzyści nic tylko się obijają, a szczególnie w weekendy. Co tam, każmy im przyjść w sobotę do szkoły na kilka godzin coby się nie nudzili ;P
Ja się nie skarżę, bo mówiąc szczerze, było bardzo miło tak sobie posiedzieć w nieco upiornie opustoszałej szkole i przygotowywać się do matury. 
Ale nic to, dzień jest piękny i słoneczny, aż chce się żyć :)
Gdyby nie ten ziąb, byłoby idealnie.
Dziś, ze względu na tak piękną pogodę, postanowiłam zrobić pyszną cytrusową owsianko-otrębiankę ^^


~ Owsianko-otrębianka z pomarańczą ,serkiem twarogowym i cynamonem ~

Składniki:
20g płatków owsianych
20g otrębów owsianych
100g serka twarogowego
jedna pomarańcza
łyżeczka cynamonu
miód/cukier/stewia

Płatki, otręby, cynamon i słodzidło umieszczamy w garnuszku, zalewamy gorącą wodą i gotujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Całość przekładamy do słoiczka/miseczki. Na owsiance układamy serek i obraną, pokrojoną w plasterki pomarańczę.
Smacznego :)

piątek, 24 października 2014

Idealny... Gotowany serniczek bananowy na mące z cieciorki :P

Zimno... ale co się dziwić przecież już prawie listopad. Na szczęście, ostatnio zaopatrzyłam się w kilka bardzo ciepłych sweterków i mam nadzieję, że jakoś przetrwam te mroźne dni ;)

A dziś, kolejny serniczek bananowy, ale tym razem GOTOWANY z mąką cieciorkową :D
Tak dla przypomnienia ostatnio był  bananowo-owsiany (oba równie pyszne)



~ Gotowany serniczek bananowy na  mące z  cieciorki ~

Składniki:
200g serka twarogowego
jeden banan
jajko
łyżka mąki z ciecierzycy (można użyć ziemniaczanej)
miód/cukier/stewia 

Wszystko prócz mąki blendujemy na gładką masę, przekładamy do garnuszka i podgrzewamy. Mąkę rozrabiamy w wodzie/mleku i wlewamy do garnuszka. Całość gotujemy na małym ogniu aż do zgęstnienia. Serniczek przekładamy do miseczki, dekorujemy kawałkami banana i dowolnymi dodatkami. Zjadamy od razu lub tak jak ja wsadzamy do lodówki i pałaszujemy na zimno.
Smacznego  :)

czwartek, 23 października 2014

Z uśmiechem na ustach i nie tylko :)


Czasem są takie chwile kiedy myślę, że gorzej być już nie może, a tu okazuje się, że jednak może. Tak było wczoraj, natłok złych wydarzeń i potok łez. Ale dzisiaj postanowiłam się nie załamywać i zacząć dzień z uśmiechem (nie tylko na ustach). I wiecie co... udało się, cały dzień minął mi szybko, bezboleśnie i z dużą dawką śmiechu :)
Dzisiaj miałam na późniejszą godzinę, więc zrobiłam śniadanie na ciepło. Nieskromnie dodam, że było pyszne, ale jakie mogło być skoro dodałam do niego cynamon i słodziutkie jabłuszko z ogrodu mojej cioci ;)



~Migdałowa kasza manna z serkiem twarogowym, jabłkiem i cynamonem ~

Składniki:
30g kaszy manny
250ml mleka migdałowego (może być zwykłe)
miód/cukier/stewia
cynamon
jabłko

Kaszę gotujemy ze słodzidłem na mleku migdałowym i przelewamy do miseczki. Serek twarogowy mieszamy ze słodzidłem, jabłko kroimy w plasterki i układamy na mannie. Całość posypujemy cynamonem. Na koniec dodajemy :) (u mnie z melasy)

środa, 22 października 2014

Serniczek bananowo- owsiany :)

Ach, co to był za serniczek słodziutki, sycący, a przede wszystkim BANANOWY :D

Serniczek przed wymieszaniem:


Serniczek po wymieszaniu:

~ Serniczek bananowo-owsiany ~

Składniki:
200g serka twarogowego 
30g otrębów owsianych
mały banan
miód/cukier/stewia

Otręby zalewamy wrzątkiem i gotujemy do zgęstnienia (możemy pominąć ten etap), dodajemy je do serka wraz z rozgniecionym bananem i słodzidłem. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy, przekładamy do słoiczka/miseczki i dekorujemy plasterkami banana. Całość wsadzamy na noc do lodówki, aby się schłodził.
Smacznego :)

wtorek, 21 października 2014

"Budyń cieciorkowy" na domowej mące z ciecierzycy

Dzisiaj po raz pierwszy zrobiłam budyń z mąki z ciecierzycy i muszę przyznać,że wyszedł mi naprawdę pyszny, bardzo lekki i delikatny. Moim zdaniem nawet lepszy niż ten tradycyjny. Mój miał trochę przyjemnie chrupiących drobinek cieciorki, ponieważ mąka której użyłam była niedokładnie zmielona. Budyń podałam z gruszką i cynamonem, co było bardzo dobrym pomysłem :)

~ Budyń cieciorkowy z gruszką, miodem i cynamonem ~

Składniki:
200ml mleka
miód/cukier/stewia
gruszka
cynamon

Do gotującego się mleka wsypujemy mąkę oraz  słodzidło i gotujemy do zgęstnienia. Przelewamy do salaterki/miseczki. Gruszkę kroimy w plasterki, dodajemy do budyniu, polewamy miodem i posypujemy cynamonem :)


Wariacje z gruszką

"Otrębianka" kokosowa z gruszką - po prostu niebo w gębie :P

Tak wiele do zrobienia, a tak mało czasu.
Dlatego dzisiaj krótko, zwięźle i na temat.
Zawartość tego słoiczka to po prostu niebo w gębie ^^

~Kokosowa otrębianka z serkiem wiejskim, gruszką, miodem i cynamonem ~

Składniki:
30g otrębów owsianych
10g mąki kokosowej/wiórek kokosowych
150g serka wiejskiego
łyżeczka cynamonu
miód/cukier/stewia
pół gruszki

Otręby, mąkę/wiórki i słodzidło zalewamy wodą/mlekiem i gotujemy do zgęstnienia. Otrębiankę przelewamy do słoiczka/miseczki, posypujemy cynamonem i dodajemy serek wiejski. Gruszkę kroimy w plasterki, układamy na serku, posypujemy cynamonem i polewamy miodem. Możemy zjadać od razu lub wstawić do lodówki i rano delektować się pysznym połączeniem smaków :)


Wariacje z gruszką

poniedziałek, 20 października 2014

Razowa kasza manna i... zagubiona więź

I znów powróciła jesienna aura, wydarła z serca tę iskrę nadziei, która jeszcze wczoraj była obecna w moim ciele. Lecz zostało wspomnienie jeszcze na tyle wyraźne, jeszcze na tyle świeże,  że można niemal poczuć jego pozytywną energię. Mam świadomość, że coraz mniej będzie tych szczęśliwych chwil, a więcej smutnych zalanych łzami. Dlatego gromadzę choć wspomnienia ciepłych promieni słońca ;) Dzisiaj zdałam sobie sprawę z tego, że ostatnio bardzo zaniedbałam relację z Bogiem, moim tatusiem, który zawsze jest przy mnie, choć nie zawsze go dostrzegam. Może właśnie przez osłabnięcie tej więzi coraz częściej dopada mnie poczucie "nędzy egzystencji". Mam nadzieję, że gdy znów wtulę się w kochające, ojcowskie ramiona, powrócą uśmiech i wiara w lepsze jutro.
A tymczasem razowy "piegusek", czyli pyszne śniadanko, które rano czekało na mnie w lodówce :)

~ Razowa kasza manna z makiem, serkiem wiejskim, cukinią i cynamonem ~

Składniki:
30g razowej kaszy manny
150g serka wiejskiego
pół małej cukinii
5g maku
miód/cukier/stewia
łyżeczka cynamonu

Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Dodajemy słodzidło, mak i  całość przelewamy do słoiczka/miseczki. Cukinię trzemy na tarce o grubych oczkach i dokładnie odciskamy z soku. Dodajemy do niej cynamon, słodzidło, dokładnie mieszamy i kładziemy na mannę. Na koniec dodajemy serek wiejski i posypujemy cynamonem. 
Smacznego :)

niedziela, 19 października 2014

"Besan" czyli mąka z ciecierzycy

Dość niedawno przeglądając różne blogi natknęłam się na przepis na mąkę z ciecierzycy. Czytając o jej zastosowaniu nie tylko kulinarnym bez zastanowienia postanowiłam ją zrobić. Jej wykonanie zajęło mi mniej niż 10 minut! A przepis jest dziecinnie prosty.


~Mąka z ciecierzycy ~

Składniki:
dowolna ilość suchej ciecierzycy

1. Cieciorkę podprażamy na suchej patelni:


2. Przekładamy do miski do ostygnięcia:


3. Mielimy partiami w młynku do kawy:


4. Gotową mąkę przesiewamy prze sitko i przekładamy do słoiczka:


I gotowe :)

Więcej o tej mące i jej zastosowaniu możecie przeczytać na tym blogu.

A TU przepis na pyszny omlet biszkoptowy z wykorzystaniem "Besan" :)

Omlet biszkoptowy z "Besan"

Długo zastanawiałam się do czego po raz pierwszy użyć mąki z ciecierzycy. Mój wybór padł na omlet biszkoptowy, na który akurat miałam ochotę. Byłam bardzo ciekawa czy mój omlet będzie tak samo puszysty jak ten tradycyjny i czy w ogóle wyjdzie. Jak widać mile mnie zaskoczył i wyszedł. A na dodatek był przepyszny, delikatny i lekko wilgotny :D


~ Omlet biszkoptowy z mąki z ciecierzycy ze szpinakiem i musztardą ~ 

Składniki:
jajko
czubata łyżka mąki z ciecierzycy
120g szpinaku mrożonego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
musztarda
przyprawy: sól, pieprz, czosnek, oregano

Żółtko ucieramy z mąką, proszkiem do pieczenia i przyprawiamy. Białko ubijamy z szczyptą soli i delikatnie łączymy z masą żółtkową. Szpinak rozmrażamy, odciskamy z nadmiaru wody, dodajemy przyprawy i mieszamy. Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy pod przykryciem kilka minut z każdej strony. Przekładamy na talerz. Podajemy ze szpinakiem i musztardą.

Smacznego :)

Egzotycznie, promienne śniadanie... i nadzieja na lepsze jutro :)


Nareszcie słoneczko ! Tak długo na nie czekałam :D

Dało mi pozytywną energię z samego rana i mimo, że przede mną ciężki tydzień, czyli ogrom materiału, który trzeba przyswoić i dużo stresu w związku z próbnymi maturami, to właśnie dzięki tym kilku promieniom słońca pojawiła się we mnie iskierka nadziei  na lepsze jutro :)
Jak widać na zdjęciach, pogoda zainspirowała mnie do stworzenia egzotycznie promiennego śniadania ^^

~ Kasza jaglana z siemieniem lnianym, cukinią, jogurtem naturalnym, mandarynką, cynamonem i "czarnym złotem" ~

 Składniki:
30g kaszy jaglanej
10g siemienia lnianego
150g jogurtu naturalnego
pół małej cukini
łyżeczka cynamonu
miód/cukier/stewia
melasa z trzciny cukrowej
mandarynka

Kaszę jaglaną podprażamy i płuczemy, aby pozbyć się charakterystycznej goryczki. Następnie wrzucamy ją do garnuszka, dodajemy siemię lniane, słodzidło, szczyptę soli i gotujemy przez 15 minut. W tym czasie trzemy cukinię na tarce o grubych oczkach i odciskamy. Jaglankę miksujemy na gładki krem, dodajemy cukinię, cynamon i gotujemy jeszcze przez 5 minut. Całość przelewamy do miseczki, dodajemy jogurt i obraną mandarynkę. Na koniec dekorujemy "czarnym złotem" i cynamonem.
I słoneczne śniadanko gotowe :)

sobota, 18 października 2014

"Czarne Złoto" w Dyniowym śniadanku ^^


Kolejny pochmurny dzień i kolejne dyniowe śniadanie tym razem przystrojone "czarnym złotem". 

Jak przeczytałam na jednej ze stron :

" Jest to naturalny cukier, wytwarzany z trzciny cukrowej. Ta słodka, smaczna substancja to dietetyczny produkt naturalnego pochodzenia, który może zastąpić biały cukier, sztuczne słodziki.
Ten czarny, gęsty i słodki syrop wytwarzany jest z łodygi trzciny cukrowej w procesie produkcji cukru trzcinowego. Z powodu swojego koloru i smaku syrop ten określany jest mianem „czarnego złota” i „czarnego cudu przyrody”. Dla zmagających się z nadwagą lub pragnących utrzymać szczupłą figurę pozytywną informacją będzie też to, że melasa zawiera zdecydowanie mniej kalorii niż cukier czy miód. Te tradycyjne i powszechnie znane produkty słodzące mają około 350-450 kcal, w każdych 100 gramach. W 100 gramach melasy znajduje się tylko 196 kcal. Melasa z trzciny cukrowej jest bogatym źródłem żelaza i wapnia. Łyżeczka melasy zawiera tyle wapnia co szklanka mleka, a żelaza tyle, co dziewięć jaj. Oprócz tego melasa zawiera również miedź, magnez, potas, cynk i witaminy z grupy B."

~ Dyniowy krem owsiany z siemieniem lnianym, jogurtem naturalnym i melasą z trzciny cukrowej ~

Składniki:
40g płatków owsianych
10g siemienia lnianego
100g puree z dyni
150g jogurtu naturalnego
cukier/miód/stewia
melasa z trzciny cukrowej

Płatki i siemię lniane wsypujemy do garnuszka, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia. Następnie dodajemy puree z dyni, słodzidło i całość dokładnie blendujemy. Owsiankę przelewamy do miseczki, dodajemy jogurt i polewamy melasą.



Melasa z trzciny cukrowej to dość ciekawy produkt. Przypomina gęsty syrop o smaku, który mnie osobiście kojarzy się z suszonymi śliwkami ;P  
Cóż mogę jeszcze dodać... jest po prostu bardzo smaczny :)

"Piegusek" - nic dodać nic ująć :)


Wczoraj wieczorem dopadła mnie nagła chęć na kaszę mannę... znowu ;P
Gdy zaczęłam ją gotować, mój wzrok padł na mak i po prostu nie mogłam mu się oprzeć. Nigdy wcześniej nie dodawałam go do manny, ale teraz będzie często w niej lądował :D
"Piegusek" to deser idealny: sycący, słodziutki i kremowy, a najlepsze są w nim te chrupiące ziarenka maku ^^


~ Manna z makiem i żurawiną ~

Składniki:
30g kaszy manny
10g maku
250ml mleka/wody/mleka roślinnego
+ owoce/dżem 

Do rondelka wlewamy mleko, wsypujemy kaszę, słodzimy i gotujemy. Gdy zgęstnieje , dodajemy mak i mieszamy. Przelewamy do miseczki i dekorujemy owocami/ dżemem. Możemy zjeść od razu na ciepło lub wstawić do lodówki(wtedy bardzo zgęstnieje).
Tak czy inaczej, "piegusek" jest pyszny ;P

Dwu smakowe fasolowe ciasto!

I znowu to pyszne, fasolowe ciasto. Tym razem jeszcze lepsze, bo dwu smakowe!
To danie powstało na potrzebę konkursu organizowanego przez Arla Apetina. Szczerze, nie myślałam, że może być jeszcze  lepsze, ale muszę przyznać, że było ;D (w szczególności część pomidorowo-bazyliowa) 

~  Dwu smakowe, fasolowe ciasto ~

Składniki:

spód:
kromka chleba
łyżka rozbełtanego jajka
3 łyżki mleka
przyprawy: sól, pieprz, czosnek

ciasto:
1/2 puszki białej fasoli
po 20g serka czosnkowo-ziołowego i pomidorowo-bazyliowego Arla Apetina
reszta jajka
czubata łyżeczka mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
przyprawy: sól, pieprz, czosnek

+ dowolne dodatki (u mnie kosteczka sera żółtego)

Mieszamy mleko, łyżkę jajka i przyprawy. Chleb kruszymy, zalewamy masą mleczną i wyrabiamy jak ciasto. Fasolę odcedzamy, dodajemy resztę składników (prócz serków) i miksujemy na gładką masę. Masę dzielimy na pół, do jednej części dodajemy jeden a do drugiej drugi serek . Kokilkę smarujemy masłem, układamy kolejno: ciasto chlebowe, dowolne dodatki, następnie masy fasolowe, uważając aby się nie zmieszały. Pieczemy 35 minut w 180*C.

Jak widać na zdjęciu, tym razem wlałam trochę za dużo  masy do kokilki i ciasto zaczęło z niej wychodzić, ale to nie zmienia faktu, że było pyszne ;P



Dania z serkami kremowymi

piątek, 17 października 2014

Pudding Chia! i... nowości :)

Wstaję, a tu ciemno... co to ma być ja się pytam?! Ale nic to, dzisiaj pyszne śniadanko z wykorzystaniem nasion szałwii hiszpańskiej (Chia). Są to takie magiczne ziarenka, które pęcznieją i żelują płyn, do którego się je wsypie. Są dobrym zamiennikiem znanego każdemu siemienia lnianego, które ma podobne właściwości, lecz nie wszyscy lubią jego specyficzny smak. Mnie osobiście siemię lniane odpowiada, ale jak wiecie bardzo lubię próbować nowych rzeczy. Dlatego też, w mojej porannej szklance znalazł się również napój migdałowy i deserek waniliowy firmy Alpro. Są naprawdę bardzo dobre choć jak dla mnie trochę za drogie, ale raz na jakiś czas przecież można zaszaleć ;P


~ Pudding Chia na napoju migdałowym podany z deserkiem waniliowym i żurawiną ~

Składniki:
30g nasion chia
żurawina 
miód/cukier/stewia(opcjonalnie)

Nasiona zalewamy napojem, mieszamy(ewentualnie dosładzamy) i odstawiamy na noc do lodówki. Rano wyjmujemy, dodajemy deserek i żurawinę. 


Napój migdałowy:



Hm... co mogę o nim powiedzieć ... ma migdałowy i lekko słodki smak oraz dobry skład, ale jak dla mnie napój trochę za bardzo rozwodniony. 


Deserek waniliowy:

Mam nadzieję, że widać skład ;P

Deserek jest bardzo smaczny, ma jogurtową konsystencję i przyjemny waniliowy smak, a do tego, nawet dobry skład. Gdyby nie cena, mogłabym go jeść codziennie ;D

czwartek, 16 października 2014

"Dziwaki "... Knedle razowe ze śliwkami ;)

Co to takiego.. hm, to chyba knedle, ale bez jajek i ziemniaków... więc to chyba nie knedle ;P
Nie byłam pewna czy mi wyjdą, no bo jak to bez jajek ?! Ale się udały, i mimo, że nie powalają swoim wyglądem to naprawdę były baardzo smaczne ^^



~ Razowe knedle ze śliwkami i jogurtowo-cynamonowo-miodową polewą ~

Składniki:
knedle:
40g mąki żytniej razowej (może być inna)
płaska łyżka siemienia lnianego
80g serka twarogowego
łyżeczka cynamonu
śliwki
3 łyżki wrzątku

 polewa:
150g jogurtu naturalnego
miód/syrop klonowy
łyżeczka cynamonu

Siemię lniane zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia. Mąkę, serek, cynamon i siemię lniane mieszamy tak, aby powstała gładka i nielepiąca się masa. Z ciasta formujemy kuleczki. Śliwki kroimy na połówki i nadziewamy nimi knedle. Wrzucamy je do osolonego wrzątku i czekamy aż wypłyną na powierzchnię. Wyławiamy je i kładziemy na talerzu. Jogurt mieszamy z miodem/syropem klonowym, cynamonem i polewamy nasze kuleczki.
Smacznego :)