niedziela, 6 grudnia 2015

Blogowe Mikołajki

Podobnie jak w zeszłym tak samo i w tym roku miałam przyjemność brać udział w "Blogowych Mikołajkach". Już w piątek dotarła do mnie paczka od mojego św.Mikołaja, którym okazała się Maja. Prezent czekał na półce i nieustannie kusił, wołając "otwórz mnie!", ale wytrwałam i dopiero dzisiaj rano odpieczętowałam mały pakunek. W środku znalazłam: Domowej roboty dżem, kolczyki, dzwoneczek w kształcie pingwinka, foremkę do robienia czekoladek oraz piękną kartkę z wspaniałymi życzeniami :)
Maju, dziękuję za wspaniały prezent, trafiłaś idealnie w moje gusta ;) 


poniedziałek, 23 listopada 2015

Placki dyniowe

Jak wiadomo trwa sezon na dynię dzięki czemu jest łatwo dostępna i ma niską cenę, więc będąc na targu, bez wahania kupiłam duży kawał od miejscowego rolnika i zrobiłam z niej między innymi pyszne placki dyniowe. Są delikatne i bardzo smaczne. Mogą być alternatywą dla placków ziemniaczanych ;)

Placki z dyni to bardzo zdrowy, szybki i tani obiad dla studentów i nie tylko :)

~ Placki ziemniaczane ~

Składniki:
500g dyni hokkaido
1 jajko
ćwiartka cebuli
ewentualnie trochę mąki pszennej
przyprawy: sól, pieprz, czosnek

Dynię i cebulę ścieramy na tarce o małych oczkach lub miksujemy w malakserze, następnie dokładnie odciskamy powstałą masę z nadmiaru soku na sitku lub gazie. Na koniec dodajemy jajko, przyprawy i, jeśli masa będzie zbyt luźna, trochę mąki. Placki smażymy na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni teflonowej, po kilka minut z każdej strony (podczas przewracania na drugą stronę trzeba uważać, ponieważ placki są dość delikatne)lub pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180*C przez około 15 minut. Smacznego :)

niedziela, 22 listopada 2015

Placki ziemniaczane

Od dzisiaj na blogu co jakiś czas będą pojawiać się tak zwane "obiady dla studentów i nie tylko", przeważnie będą to dania tanie i szybkie w wykonaniu, które można zapakować do pudełka lub termosu i zabrać na uczelnię. Jako studentka dietetyki postaram się, aby były nie tylko smaczne, ale także zdrowe ;)

Dzisiaj tanie, szybkie, bardzo smaczne i, o ile nie utopimy ich w oleju, zdrowe - placki ziemniaczane :)


~ Placki ziemniaczane ~

Składniki:
0,5 kg ziemniaków
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
pół cebuli
mąka ziemniaczana
przyprawy: sól, pieprz, czosnek

Ziemniaki obieramy i trzemy na tarcze o małych oczkach lub miksujemy w malakserze, dodajemy szczyptę soli i odstawiamy na chwilę. Po kilku minutach ziemniaczaną masę odciskamy na sitku lub gazie, dodajemy do niej zmiksowaną cebulę, mąkę pszenną, jajko, przyprawy i mąkę ziemniaczaną (tyle ile trzeba do uzyskania zwartej konsystencji). Placki smażymy na patelni teflonowej na małej ilości oleju, po kilka minut z każdej strony lub pieczemy w  piekarniku w 170*C przez około 15 minut. Gotowe placki podajemy np. z jogurtem naturalnym i miodem. Smacznego :) 

poniedziałek, 28 września 2015

Batoniki energetyczne

W czerwcu tego roku  moja starsza siostra rozpoczęła staż w jakiejś firmie. Minęło trochę czasu i zaczęły jej się nudzić drugie śniadania w formie kanapek i sałatek. Kilka razy wspominała mi też o tym, że jej współpracownicy często zajadają się batonikami ze sklepiku, przez co i ona zaczęła kupować Grześki i tym podobne wyroby cukiernicze. Wtedy wpadłam na pomysł, żeby zrobić dla niej coś, co zastąpi jej, sklepowe łakocie i da zdrową porcję energii. Tak powstały energetyczne batoniki musli. Są to batoniki, które nie wymagają od nas dużego nakładu pracy, ani jakichkolwiek umiejętności kulinarnych, a co najważniejsze są pyszne i zawsze się udają :)
Z poniższego przepisu wyszło mi 16 dużych batonów.


~ Energetyczne batoniki musli ~ 
Składniki:
300g płatków (u mnie owsiane)
150g suszonej żurawiny
80g pestek dyni
60g wiórków kokosowych
60g mielonych migdałów
40g pestek słonecznika
40g poppingu z amarantusa (1szkl.)
30g sezamu
30g brązowego cukru
1 łyżka cukru waniliowego
70g masła
320g miodu
1 łyżka tahini (opcjonalnie)

+ dowolne dodatki np. kakao, cynamon

Suche składniki oprócz migdałów i żurawiny mieszamy, wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 10 minut w 180*C, mieszając co 2 minuty. Masło, miód,cukry i tahini umieszczamy w rondelku i gotujemy 2 minuty od momentu zagotowania (uwaga masa mocno się pieni). Dokładnie łączymy wszystkie suche składniki z mokrymi. Następnie przekładamy wszystko do formy (35x20cm) wyłożonej papierem do pieczenia i mocno ugniatamy, szczególnie przy brzegach. Pieczemy w 180*C przez około 18-20 minut.Po tym czasie wyjmujemy formę i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Następnie ostrym nożem kroimy ciasto na batoniki.
Smacznego :) 



Pakunek dla siostry :)

środa, 16 września 2015

Powrót :D

Dłuuugo mnie tu nie było, ale teraz wróciłam zwarta i gotowa do blogowania. Trochę się przez ten czas wydarzyło. Matura, rekrutacja i te sprawy ;) Jak na razie wychodzi na to, że przez najbliższy rok będę studentką Dietetyki. Co prawda nie jest to medycyna, o którą tak zaciekle walczyłam, ale był to z góry zaplanowany plan B. W maju planuję poprawiać maturę z chemii i biologii, więc mam jeszcze sporo pracy przed sobą. Życzcie mi powodzenia :D
Okres między ostatnim wpisem a maturą spędziłam tylko i wyłącznie na nauce. Od rana do wieczora tylko ja i moje zbiory, tak więc nie miałam nawet chwili, aby wstawić coś na bloga. A po maturach, no cóż... wiele wyjazdów, papierkowa robota, szukanie mieszkania, ale również wiele pysznych wypieków i dań, którymi w najbliższym czasie na pewno się z wami podzielę.
Jednym z tych wypieków są ciasteczka sezamowe, na które przepis znajdziecie klikając na zdjęcie :)


http://achtamanta.blogspot.com/2015/09/ciasteczka-sezamowe.html
~ Ciasteczka sezamowe ~


Ciasteczka sezamowe

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam sezam i wszystko co z nim związane. Uwielbiam dodawać tahini do jogurtów, a kanapki posypywać ziarnami sezamu. Tak więc pomyślałam: A może zrobić ciasteczka z sezamem w roli głównej? I tak powstały pyszne ciasteczka sezamowe. 
Z podanych proporcji wyszło mi 60 ciasteczek.Uwaga są dość kruche. Chciałam wysłać kilka cioci za granicę, ale ciasteczka raczej nie przeżyłyby tej podróży ;D 

~ Ciasteczka Sezamowe ~

Składniki:
2 szklanki sezamu + 3 łyżki oleju
3 szklanki mąki (u mnie chlebowa typ 750)
niecała szklanka cukru purdu
250g masła
łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki sezamu
+ sezam do posypania

Miksujemy sezam i olej, tak aby powstało tahini. Wszystkie składniki łącznie z tahini zagniatamy na gładkie ciasto. Następnie formujemy z niego małe kulki, które układamy w kilkucentymetrowych odstępach na blasze pokrytej papierem do pieczenia, po czym każdą z kulek lekko przyciskamy widelcem. Ciasteczka pieczemy w 180*C przez około 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika, posypujemy je ziarnami sezamu, czekamy, aż trochę ostygną i przekładamy do pudełka. 
Smacznego :)






piątek, 3 kwietnia 2015

Budyń owsiany

Oj, dawno mnie tu nie było, ale ten czas tak szybko mija. Jeszcze tylko nieco ponad miesiąc i będzie po wszystkim. Co chwila nachodzi mnie jakaś myśl co zrobię po maturze... ale teraz muszę się maksymalnie spiąć i dać z siebie wszystko :)

Budyń owsiany jest jednym z moich ulubionych. Delikatny, kremowy, idealnie łączy się na przykład ze słodkimi buraczkami :)

~ Budyń owsiany z tartym burakiem ~

Składniki:
50g mąki owsianej (mogą być zmielone płatki)
200g serka twarogowego
300ml wody/ mleka
łyżeczka świeżo mielonego siemienia lnianego
słodzidło
szczypta soli
ugotowany burak

Do serka dodajemy siemię, mieszamy i odstawiamy. Następnie zagotowujemy 200ml wody/mleka w rondelku, dodajemy sól i opcjonalnie słodzidło. Mąkę rozprowadzamy w 100ml zimnej wody/mleka i wlewamy do rondelka, cały czas mieszając. Gotujemy aż do zgęstnienia. Na koniec dodajemy połowę serka i większość startego buraka, mieszamy i przekładamy do miseczki. Podajemy z resztą buraka i serka.

sobota, 14 marca 2015

Pudding ryżowy

Ostatnio cały czas siedzę w książkach i nie mam nawet chwili wytchnienia. Matura zbliża się wielkimi krokami i nie mogę pozwolić sobie na stratę nawet chwili cennego czasu. Ale nic to, byle do maja :)

Pudding ryżowy, delikatny, kremowy, jeden z moich ulubionych :)

~ Pudding ryżowy z truskawkami i cynamonem ~

Składniki:
60g płatków ryżowych
200g serka twarogowego
1 łyżeczka świeżo mielonego siemienia lnianego
cynamon

+ cynamon
truskawki

Do serka dodajemy siemię lniane, dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. Płatki zalewamy wrzątkiem i gotujemy aż do zgęstnienia. Dodajemy połowę serka, cynamon i gotujemy jeszcze przez chwilę. Pudding przekładamy do miseczki, dodajemy resztę serka wymieszanego z cynamonem i pokrojone truskawki :)

poniedziałek, 9 marca 2015

Owsianka dyniowa

Matura już tuż, tuż, a jeszcze tyle do ogarnięcia. Nic to, siedzę i się uczę :)
Pożywne śniadanie to podstawa :)

~ Dyniowa owsianka orzechowa ~

Składniki:
50g płatków owsianych
10g otrębów owsianych
1 łyżka masła orzechowego
150g puree z  pieczonej dyni
szczypta soli
słodzidło
cynamon

+ puree z pieczonej dyni
cynamon

Płatki i otręby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie stawiamy rondelek na gaz, wrzucamy wszystkie składniki, mieszamy i gotujemy, aż do zgęstnienia. Całość przekładamy do miski, dodajemy puree z pieczonej dyni i posypujemy cynamonem :)

sobota, 7 marca 2015

Sernik z dynią

Straszny kocioł u mnie w domu, porządki, przestawiane i tym podobne, a do tego dużo, dużo nauki. I jak w tym wszystkim znaleźć czas na cokolwiek? No nijak, więc ostatnio mało mnie tutaj było, ale mam nadzieję, że teraz, jak już się wszystko trochę uspokoiło, to pomiędzy nauką znajdę czas na blogowanie.

~ Gotowany serniczek dyniowy z z cynamonem ~

Składniki:
200g serka twarogowego
150g puree z pieczonej dyni
1 jajko
1 łyżka budyniu bez cukru/ mąki ziemniaczanej
opcjonalnie słodzidło
cynamon

+ puree z pieczonej dyni
dowolne dodatki np. mandarynka, pomarańcza

Twarożek, puree, cynamon, słodzidło i jajko mieszamy w rondelku i podgrzewamy. Mąkę/budyń rozrabiamy w niewielkiej ilości wody i wlewamy do rondelka, cały czas mieszając. Całość gotujemy, aż do zgęstnienia. Przekładamy do miseczki, podajemy z puree z pieczonej dyni, cynamonem i dowolnymi dodatkami :)

poniedziałek, 2 marca 2015

Placuszki ryżowe

Uwielbiam połączenie ryżu, jabłek i cynamonu, jest po prostu pyszne w swej prostocie :)


~ Placki ryżowe z jabłkami i cynamonem ~

Składniki:
60g mąki ryżowej
5g mielonego siemienia lnianego
jabłko starte na grubych oczkach
~70ml wody lub 150g jogurtu*
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
słodzidło
szczypta soli

* z jogurtem będą bardziej wilgotne

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. W tym czasie rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię, a następnie smażymy na niej małe placuszki (1 łyżeczka= 1 placuszek) po kilka minut z każdej strony. Gotowe przekładamy na talerz, podajemy z dowolnymi dodatkami np.startym jabłkiem i cynamonem :)

sobota, 28 lutego 2015

Placuszki z truskawkami

Placki gryczane z truskawkami. Co prawda, hiszpańskie nie są tak dobre jak polskie, ale to nie zmienia faktu, że to nadal pyszne truskawki <3

~Placki gryczane z truskawkami ~

Składniki:
60g mąki gryczanej
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
kilka truskawek
~70ml wody lub 150g jogurtu naturalnego*
cynamon
kurkuma
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
opcjonalnie słodzidło

*z jogurtem będą bardziej wilgotne

Truskawki kroimy w drobną kosteczkę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy małe placki (1 łyżeczka = 1 placuszek) po kilka minut z każdej strony. Gotowe przekładamy na talerz, podajemy z truskawkami i innymi dowolnymi dodatkami :)

czwartek, 26 lutego 2015

Owsianka marchewkowa

Ostatnio mój tato zamiast ziaren siemienia lnianego kupił odtłuszczony mielony len. No cóż, wiadome, że to nie to samo co świeżo zmielone siemię, ale do czegoś trzeba to zużyć. Okazało się, że idealnie nadaje się do nadawania budyniowej/kisielowej konsystencji serkom, jogurtom, maślance itp, dlatego dzisiaj, pyszna ,marchewkowa owsianka o konsystencji budyniu z gęstym serkiem lnianym.

~ Marchewkowa owsianka budyniowa z gęstym serkiem lnianym ~

Składniki:
50g płatków owsianych
10g mielonego siemienia lnianego
200g serka twarogowego
1 starta na małych oczkach marchewka
opcjonalnie słodzidło
sok z cytryny

Serek mieszamy z siemieniem i odstawiamy. Płatki, marchew i opcjonalnie słodzidło zalewamy wrzątkiem i gotujemy. Gdy lekko zgęstnieje, dodajemy serek i dokładnie mieszamy. Całość przekładamy do miseczki, dodajemy plasterki marchewki i skrapiamy sokiem z cytryny :)

środa, 25 lutego 2015

Sernik z ricotty

Jadłam już wiele gotowanych serniczków, ale z ricotty jest chyba najlepszy. Tym razem zamiast mąki ziemniaczanej dałam zmielone siemię lniane. Konsystencja wyszła taka sama, a może nawet lepsza :)

~ Gotowany serniczek z ricotty ~

Składniki:
250g ricotty
1 jajko
10g świeżo mielonego siemienia lnianego
słodzidło

+ dowolne dodatki


Podgrzewamy ricottę wymieszaną z jajkiem i słodzidłem. Cały czas mieszając, dodajemy siemię. Gotujemy aż do całkowitego zgęstnienia. Serniczek przekładamy do miseczki i dekorujemy dowolnymi dodatkami :)

wtorek, 24 lutego 2015

Placki z ciecierzycy

Wczoraj gdy wróciłam do domu zobaczyłam, że w kuchni stoi 6 słoików masła orzechowego (tego z Lidla). Byłam bardzo szczęśliwa z tej ilości, ale wyobraźcie sobie moją reakcję, gdy tato powiedział mi, że w samochodzie ma 9 kolejnych. Po prostu nie mogłam w to uwierzyć. Mój tato mistrzem ;D

Placki z mąki z cieciorki można potraktować jako małe chlebki, z których można zrobić kanapki lub po prostu wrzucić dodatki do ciasta i zjeść jako placki :)

~ Placki z mąki z ciecierzycy posmarowane masłem orzechowym ~

Składniki:
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
~70ml wody/ 150g jogurtu naturalnego*
1 łyżeczka kakao naturalnego
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
ewentualnie dowolne dodatki

*jeśli dodamy jogurt, placki będą bardziej wilgotne w środku

Mieszamy wszystkie składniki prócz kakao. Powstałe ciasto dzielimy na pół i do jednej części dodajemy kakao. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy małe placki (1 łyżeczka = 1 placek). Gotowe przekładamy na talerz i zjadamy z dowolnymi dodatkami, u mnie z masłem orzechowym :)

poniedziałek, 23 lutego 2015

Pudding ryżowy

Sycący, delikatnie słodki w smaku pudding ryżowy :)

~ Pudding z płatków ryżowych z jogurtem naturalnym ~

Składniki:
50g płatków ryżowych
10g mąki ryżowej
5g świeżo mielonego siemenia lnianego
~250ml wrzątku/ mleka
słodzidło (opcjonalnie)
szczypta soli

+ 150g jogurtu naturalnego
dowolne dodatki

Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku i gotujemy aż do zgęstnienia. Na koniec dodajemy jogurt i mieszamy. Całość przekładamy do miseczki, zjadamy od razu z ulubionymi dodatkami lub odstawiamy do przestygnięcia, a później do lodówki na noc.

niedziela, 22 lutego 2015

Pudding czekoladowy

Śniadanie czy deser, nieważne. 
Słodko, czekoladowo, cynamonowo... idealnie :)

~ Pudding czekoladowy z kaszy manny z jagodami i cynamonem ~


Składniki:
(1 duża lub 2 małe porcje)
60 g kaszy manny (u mnie orkiszowa)
500 ml wrzątku lub mleka
2 łyżki kakao naturalnego
łyżeczka cynamonu
słodzidło

+ dowolne dodatki


Mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki. Do rondelka wlewamy wrzątek (lub zagotowujemy mleko) i cały czas mieszając, wsypujemy suchą mieszankę. Całość gotujemy aż do zgęstnienia. Połowę przelewamy do miseczki, następnie kładziemy dodatki i przykrywamy resztą kaszy. Gdy całość stężeje, przekładamy pudding na talerz, posypujemy cynamonem i ewentualnymi dodatkami :)

sobota, 21 lutego 2015

Krem czekoladowy

Puchaty, delikatny, lekko słodki, kremowy serek czekoladowy z awokado.


~  Kremowy serek czekoladowy z awokado ~


Składniki:
1/2 awokado
250g serka twarogowego
1 łyżka kakao naturalnego
cukier puder
białko z 1 jajka

+ kawałki gorzkiej czekolady
dowolne inne dodatki


Miksujemy ze sobą awokado, serek i kakao. Ubijamy białko ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier. Obie masy delikatnie łączymy i przekładamy do miseczki. Na koniec posypujemy czkoladą i dodatkami :)

czwartek, 19 lutego 2015

Placki z buraków

Placki gryczane z buraków... dużo placuszków. Naturalnie słodkie, z ulubionej mąki gryczanej, o smaku czekolady... uwielbiam :)


~ Gryczane placki z buraków ~

Składniki:
60g mąki gryczanej
1 mały ugotowany i starty burak
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
~50ml wody (do konsystencji)
1 łyżka kakao naturalnego
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

+ dowolne dodatki

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy na niej placki (1 łyżeczka = 1 placuszek) po kilka minut z każdej strony. Gotowe placki przekładamy na talerz. Podajemy z dowolnymi dodatkami :)  

Dieta

Dieta?

Tak, ale nie taka zwykła, dziś proponuję wam dietę dla duszy. Świąteczne lenistwo, karnawałowe zabawy i tłustoczwartkowe obżarstwa, jak zapewne się domyślam nie tylko mnie rozpasły  wewnętrznie. Wczoraj zaczęliśmy Wielki Post, który ma nas przygotować do najważniejszego wydarzenia w całym roku liturgicznym, czyli śmierci i zmartwychwstania Jezusa. Aby zrobić to dobrze należy zapamiętać kilka prostych słów: modlitwa, post, jałmużna i pokuta. Stosując je przez te 40 dni mogę ci obiecać, że dieta przyniesie niesamowite wewnętrzne efekty :)

Cicho i spokojnie wchodzimy w czas modlitwy i pokuty, samodoskonalenia i trwania. Wiem, nie będzie łatwo, czasem przyjdzie pokusa, lenistwo, nagła niechęć czy zwątpienie. Pewnie wiele razy się potkniemy, ale to, że upadamy wcale nie oznacza, że w tym stanie mamy zostać do końca. Bo najgorsze co można zrobić to trwać w upadku. Trzeba pamiętać, że w tym wszystkim nie jesteśmy sami, że jest ktoś kto trzyma nas za ręce i gdy upadamy zawsze jest gotów nam pomóc, jeśli tylko mu na to pozwolimy, nie będziemy "Zosią samosią", która powie: "sama sobie poradzę". Pamiętajmy, aby w Wielkim Poście prócz typowego postanowienia "nie będę jeść słodyczy" dorzucić, ciut głębsze, może "codziennie poświęcę Bogu chociaż 5 minut" w tym czasie możemy porozmawiać z Jezusem jak z dobrym przyjacielem, o naszych problemach,o najbliższych planach, ale przede wszystkim słuchać, co On do nas mówi przez Ewangelię. 

Pisząc tego posta przypomniałam sobie o liście, który dostałam kiedyś na rekolekcjach, w sumie dostał go każdy uczestnik, ale dla mnie i tak był wyjątkowy, bo był mój. I myślę, że jest także dla Ciebie, a brzmi on tak:

" Mój Przyjacielu, (imię)
Wiesz, że zawsze Jestem przy Tobie. Spacerujemy razem po wybrzeżu Twojego życia. Zostawiamy na piasku ślady naszych stóp. Nigdy Cię nie opuszczę.

Czasem na piasku widzisz tylko jedne ślady, może myślisz wtedy, że zostałeś sam. Musisz wiedzieć, że niosę Cię wtedy na rękach, byś nie cierpiał. Zawsze możesz na Mnie liczyć, kocham Cię i nigdy nie opuszczę. 
Jezus"

Na koniec proponuję wam jedną z moich ulubionych piosenek, które wspaniale wyciszają wewnętrznie :)

środa, 18 lutego 2015

Jabłkowa owsianka

Dzisiaj środa popielcowa, początek wielkiego postu, czas modlitwy, jałmużny i pokuty. Od tego dnia zaczynam wcielać w życie nowe postanowienia, które mam nadzieję, pomogą mi bardziej przylgnąć do Boga i stać się lepszym człowiekiem.

Dzisiaj owsianka a'la szarlotka, pyszna i zdrowa :)


~ Szarlotkowa owsianka z serkiem wiejskim ~

Składniki:
50g płatków owsianych
10g otrębów pszennych
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
1/2 startego jabłka
cynamon

+serek wiejski
1/2 startego jabłka
cynamon

Płatki i otręby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut. Dodajemy resztę składników i całość gotujemy aż do zgęstnienia. Owsiankę przekładamy do miseczki, dodajemy jabłko i serek wiejski :)

poniedziałek, 16 lutego 2015

Surowa gryczanka

Szybki i smaczny sposób na zdrowe śniadanie. Czyli surowy krem gryczany :)

~ Surowa gryczanka z bananem i winogronami ~


Składniki:
60g kaszy gryczanej niepalonej
1/4 szklanki mleka/maślanki/jogurtu/kefiru
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
1 dojrzały banan

+ dowolne dodatki np. owoce i orzechy


Kaszę gryczaną zalewamy zimną wodą i zostawiamy na noc. Rano odlewamy wodę i miksujemy kaszę z resztą składników. Jeśli krem ma być bardzo gęsty to nie dodajemy mleka/maślanki/jogurtu/kefiru. Krem przekładamy do miseczki i podajemy z dowolnymi dodatkami :)

niedziela, 15 lutego 2015

Placuszki szpinakowe

Ostatni dzień ferii. Niestety wszystko, co dobre szybko się kończy i jutro trzeba wrócić do szarej szkolnej rzeczywistości. Nic to, dobrze jest wspominać miłe chwile, ale trzeba iść do przodu i tworzyć nowe, może lepsze...

~ Szpinakowe placki kakaowe z winogronami ~

Składniki:
60g mąki gryczanej
50g rozdrobnionego szpinaku
około 60ml wody lub soku owocowego (np.winogronowego)
1 łyżka kakao naturalnego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy małe placuszki (1 łyżeczka = 1 placuszek) po kilka minut z każdej strony. Gotowe przekładamy na talerz, podajemy z dowolnymi dodatkami np. winogronami :)

sobota, 14 lutego 2015

Ciasto buraczane

Walentynki... To święto samo w sobie nie jest złe, jest kolejną okazją, aby sprawić drugiej osobie przyjemność i pokazać, że jest dla ciebie wyjątkowa. Ale już jego komercyjne oblicze bardzo mnie denerwuje. Te wszystkie misie, pluszowe serduszka i inne bibeloty moim zdaniem są zbędne. Przecież można zrobić coś własnoręcznie bez niepotrzebnych wydatków i nie wiem jak wy, ale mnie o wiele bardziej cieszy nawet mało zgrabny prezent zrobiony z sercem niż kolejny, może piękny, kupny prezent :)

Oto moja propozycja na mały prezent walentynkowy, czyli torcik z buraka. Naturalnie słodki i dietetyczny :D




~ Mały torcik walentynkowy ~

Składniki:
40g mąki orkiszowej (lub innej)
200-220g puree z ugotowanego buraka
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
1 jajko
1 łyżeczka kakao naturalnego
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

+ kostka gorzkiej czekolady
łyżeczka kakao naturalnego
cukier puder

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Przelewamy do kokilki, do środka wciskamy kostkę czekolady i całość wkładamy do nagrzanego do 180* piekarnika na około 40 minut (wersja ekspresowa: 5 minut w mikrofalówce na najwyższej mocy). Wyjmujemy ciasto z kokilki, posypujemy gorzkim kakao i cukrem pudrem.


Walentynkowe menu
Zdrowa przekąska

piątek, 13 lutego 2015

Naleśniki kukurydzine

Pyszne i sprężyste naleśniki kukurydziane w dwóch smakach. Mnie osobiście bardziej smakują kakaowe :)

~ Ślimaczki z naleśników kukurydzianych na domowym serku Monte ~

Składniki:
1 jajko
1-2 łyżki mąki kukurydzianej
maślanka/mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji
1 łyżeczka kakao naturalnego
cukier waniliowy

Wszystkie składniki, prócz kakao, mieszamy ze sobą. Dzielimy ciasto na pół i do jednej z nich dodajemy kakao. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy na niej naleśniki. Gotowe rolujemy, kroimy w ślimaczki i układamy na domowym serku Monte.


Twarogowe słodkości 2
Zdrowa przekąska

Domowe Monte

Monte kojarzy mi się z dzieciństwem, czasami przedszkola i podstawówki. Teraz wracam do niego po latach, tym razem w domowej, zdrowszej wersji :)

 
~ Domowe Monte ~

Składniki:
250g serka twarogowego
łyżeczka kakao naturalnego
cukier waniliowy do smaku
jogurt naturalny (jeśli serek jest za gęsty)

Serek mieszamy z cukrem i dzielimy go na dwie części. Do jednej z nich dodajemy kakao naturalne i dokładnie mieszamy. W miseczce dwa smaki układamy tradycyjnie warstwami lub obok siebie :)


Twarogowe słodkości 2
Zdrowa przekąska

czwartek, 12 lutego 2015

Kanapki

Dzisiaj wytrawne kanapki z warzywami :)
Może to nie przepis, ale pomysł na szybkie i zdrowe kanapeczki ;D

~ Kanapki z żytniego chleba z rzodkiewką, pomidorem i kiełkami ~

Składniki:
 chleb żytni
ricotta
pomidor
rzodkiewka
kiełki rzodkiewki
kiełki lucerny
masło extra
sól, pieprz 

Kroimy kromki chleba smarujemy masłem, ricottą i kładziemy na nie plastry rzodkiewki, pomidora i kiełki. Całość posypujemy świeżo mielonym pieprzem i solą :)


(Nie) nudna kanapka ed II

Zdrowa przekąska

środa, 11 lutego 2015

Czekoladowy krem z awokado

Dziś Światowy Dzień Chorego, to dzień, w którym szczególnie powinniśmy pamiętać, o tych którzy się źle mają. Może macie w swojej rodzinie, sąsiedztwie kogoś kto cierpi. Dziś warto ją odwiedzić, sprawić jej radość swoją obecnością i dodatkowo wspomnieć w codziennej modlitwie. Bo kto jak kto, ale Jezus potrafi zdziałać cuda. W wielu kościołach właśnie w Światowy Dzień Chorego odbywają się msze z udzieleniem sakramentu namaszczenia chorych. Jest to sakrament, w którym chory może doświadczyć niesamowitej łaski uzdrowienia i umocnienia, jeśli tylko podejdzie do niego z wiarą, tak jak kobieta, która mówiła "Jeśli tylko dotknę Jego płaszcza, odzyskam zdrowie"  i Jezus ją uzdrowił. Tak więc, jeśli macie taką możliwość zabierzcie chorych i cierpiących do Jezusa, a może sami potrzebujecie uzdrowienia? Dziś jest dzień, w którym wszystkie nasze boleści możemy ofiarować Jezusowi który, pragnie nas uleczyć i wspomóc w walce :)

Wpis może mniej kulinarny niż zwykle, ale przepis jest :)

~  Krem / Budzyń czekoladowy z awokado ~

Składniki:
1/2 dojrzałego awokado
200g serka twarogowego
1 łyżka kakao naturalnego
miód

+ kawałki gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki miksujemy ze sobą i przekładamy do miseczki. Dodajemy pokruszoną gorzką czekoladę i mieszamy :)






List Jakuba 5,14-15 

Choruje ktoś wśród was? Niech sprowadzi kapłanów Kościoła, by się modlili nad nim i namaścili go olejem w imię Pana. A modlitwa pełna wiary będzie dla chorego ratunkiem i Pan go podźwignie, a jeśliby popełnił grzechy, będą mu odpuszczone.

Ewangelia według św. Marka 6,13 

Wyrzucali też wiele złych duchów oraz wielu chorych namaszczali olejem i uzdrawiali.


Zdrowa przekąska

wtorek, 10 lutego 2015

Kotlety z tuńczyka

Dzisiaj rano miałam ochotę na tuńczyka, ale nie miałam pomysłu, jak go wykorzystać w śniadaniu. Po chwili namysłu stwierdziłam, że zrobię kotleciki rybne, czyli taki obiad na śniadanie :) 

~ Kotleciki rybne z tuńczyka ~


Składniki:
(na 1 porcje)
puszka tuńczyka w sosie własnym
1 jajko
10g otrębów pszennych
przyprawy: sól, pieprz, dowolne zioła

+ jajko ugotowane na miękko
chleb żytni

Tuńczyka odsączamy z wody. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy na niej kotleciki po kilka minut z każdej strony. Gotowe przekładamy na talerz. Podajemy z jajkiem na miękko i chlebem żytnim :)