sobota, 28 lutego 2015

Placuszki z truskawkami

Placki gryczane z truskawkami. Co prawda, hiszpańskie nie są tak dobre jak polskie, ale to nie zmienia faktu, że to nadal pyszne truskawki <3

~Placki gryczane z truskawkami ~

Składniki:
60g mąki gryczanej
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
kilka truskawek
~70ml wody lub 150g jogurtu naturalnego*
cynamon
kurkuma
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
opcjonalnie słodzidło

*z jogurtem będą bardziej wilgotne

Truskawki kroimy w drobną kosteczkę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy małe placki (1 łyżeczka = 1 placuszek) po kilka minut z każdej strony. Gotowe przekładamy na talerz, podajemy z truskawkami i innymi dowolnymi dodatkami :)

czwartek, 26 lutego 2015

Owsianka marchewkowa

Ostatnio mój tato zamiast ziaren siemienia lnianego kupił odtłuszczony mielony len. No cóż, wiadome, że to nie to samo co świeżo zmielone siemię, ale do czegoś trzeba to zużyć. Okazało się, że idealnie nadaje się do nadawania budyniowej/kisielowej konsystencji serkom, jogurtom, maślance itp, dlatego dzisiaj, pyszna ,marchewkowa owsianka o konsystencji budyniu z gęstym serkiem lnianym.

~ Marchewkowa owsianka budyniowa z gęstym serkiem lnianym ~

Składniki:
50g płatków owsianych
10g mielonego siemienia lnianego
200g serka twarogowego
1 starta na małych oczkach marchewka
opcjonalnie słodzidło
sok z cytryny

Serek mieszamy z siemieniem i odstawiamy. Płatki, marchew i opcjonalnie słodzidło zalewamy wrzątkiem i gotujemy. Gdy lekko zgęstnieje, dodajemy serek i dokładnie mieszamy. Całość przekładamy do miseczki, dodajemy plasterki marchewki i skrapiamy sokiem z cytryny :)

środa, 25 lutego 2015

Sernik z ricotty

Jadłam już wiele gotowanych serniczków, ale z ricotty jest chyba najlepszy. Tym razem zamiast mąki ziemniaczanej dałam zmielone siemię lniane. Konsystencja wyszła taka sama, a może nawet lepsza :)

~ Gotowany serniczek z ricotty ~

Składniki:
250g ricotty
1 jajko
10g świeżo mielonego siemienia lnianego
słodzidło

+ dowolne dodatki


Podgrzewamy ricottę wymieszaną z jajkiem i słodzidłem. Cały czas mieszając, dodajemy siemię. Gotujemy aż do całkowitego zgęstnienia. Serniczek przekładamy do miseczki i dekorujemy dowolnymi dodatkami :)

wtorek, 24 lutego 2015

Placki z ciecierzycy

Wczoraj gdy wróciłam do domu zobaczyłam, że w kuchni stoi 6 słoików masła orzechowego (tego z Lidla). Byłam bardzo szczęśliwa z tej ilości, ale wyobraźcie sobie moją reakcję, gdy tato powiedział mi, że w samochodzie ma 9 kolejnych. Po prostu nie mogłam w to uwierzyć. Mój tato mistrzem ;D

Placki z mąki z cieciorki można potraktować jako małe chlebki, z których można zrobić kanapki lub po prostu wrzucić dodatki do ciasta i zjeść jako placki :)

~ Placki z mąki z ciecierzycy posmarowane masłem orzechowym ~

Składniki:
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
~70ml wody/ 150g jogurtu naturalnego*
1 łyżeczka kakao naturalnego
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
ewentualnie dowolne dodatki

*jeśli dodamy jogurt, placki będą bardziej wilgotne w środku

Mieszamy wszystkie składniki prócz kakao. Powstałe ciasto dzielimy na pół i do jednej części dodajemy kakao. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy małe placki (1 łyżeczka = 1 placek). Gotowe przekładamy na talerz i zjadamy z dowolnymi dodatkami, u mnie z masłem orzechowym :)

poniedziałek, 23 lutego 2015

Pudding ryżowy

Sycący, delikatnie słodki w smaku pudding ryżowy :)

~ Pudding z płatków ryżowych z jogurtem naturalnym ~

Składniki:
50g płatków ryżowych
10g mąki ryżowej
5g świeżo mielonego siemenia lnianego
~250ml wrzątku/ mleka
słodzidło (opcjonalnie)
szczypta soli

+ 150g jogurtu naturalnego
dowolne dodatki

Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku i gotujemy aż do zgęstnienia. Na koniec dodajemy jogurt i mieszamy. Całość przekładamy do miseczki, zjadamy od razu z ulubionymi dodatkami lub odstawiamy do przestygnięcia, a później do lodówki na noc.

niedziela, 22 lutego 2015

Pudding czekoladowy

Śniadanie czy deser, nieważne. 
Słodko, czekoladowo, cynamonowo... idealnie :)

~ Pudding czekoladowy z kaszy manny z jagodami i cynamonem ~


Składniki:
(1 duża lub 2 małe porcje)
60 g kaszy manny (u mnie orkiszowa)
500 ml wrzątku lub mleka
2 łyżki kakao naturalnego
łyżeczka cynamonu
słodzidło

+ dowolne dodatki


Mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki. Do rondelka wlewamy wrzątek (lub zagotowujemy mleko) i cały czas mieszając, wsypujemy suchą mieszankę. Całość gotujemy aż do zgęstnienia. Połowę przelewamy do miseczki, następnie kładziemy dodatki i przykrywamy resztą kaszy. Gdy całość stężeje, przekładamy pudding na talerz, posypujemy cynamonem i ewentualnymi dodatkami :)

sobota, 21 lutego 2015

Krem czekoladowy

Puchaty, delikatny, lekko słodki, kremowy serek czekoladowy z awokado.


~  Kremowy serek czekoladowy z awokado ~


Składniki:
1/2 awokado
250g serka twarogowego
1 łyżka kakao naturalnego
cukier puder
białko z 1 jajka

+ kawałki gorzkiej czekolady
dowolne inne dodatki


Miksujemy ze sobą awokado, serek i kakao. Ubijamy białko ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier. Obie masy delikatnie łączymy i przekładamy do miseczki. Na koniec posypujemy czkoladą i dodatkami :)

czwartek, 19 lutego 2015

Placki z buraków

Placki gryczane z buraków... dużo placuszków. Naturalnie słodkie, z ulubionej mąki gryczanej, o smaku czekolady... uwielbiam :)


~ Gryczane placki z buraków ~

Składniki:
60g mąki gryczanej
1 mały ugotowany i starty burak
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
~50ml wody (do konsystencji)
1 łyżka kakao naturalnego
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

+ dowolne dodatki

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy na niej placki (1 łyżeczka = 1 placuszek) po kilka minut z każdej strony. Gotowe placki przekładamy na talerz. Podajemy z dowolnymi dodatkami :)  

Dieta

Dieta?

Tak, ale nie taka zwykła, dziś proponuję wam dietę dla duszy. Świąteczne lenistwo, karnawałowe zabawy i tłustoczwartkowe obżarstwa, jak zapewne się domyślam nie tylko mnie rozpasły  wewnętrznie. Wczoraj zaczęliśmy Wielki Post, który ma nas przygotować do najważniejszego wydarzenia w całym roku liturgicznym, czyli śmierci i zmartwychwstania Jezusa. Aby zrobić to dobrze należy zapamiętać kilka prostych słów: modlitwa, post, jałmużna i pokuta. Stosując je przez te 40 dni mogę ci obiecać, że dieta przyniesie niesamowite wewnętrzne efekty :)

Cicho i spokojnie wchodzimy w czas modlitwy i pokuty, samodoskonalenia i trwania. Wiem, nie będzie łatwo, czasem przyjdzie pokusa, lenistwo, nagła niechęć czy zwątpienie. Pewnie wiele razy się potkniemy, ale to, że upadamy wcale nie oznacza, że w tym stanie mamy zostać do końca. Bo najgorsze co można zrobić to trwać w upadku. Trzeba pamiętać, że w tym wszystkim nie jesteśmy sami, że jest ktoś kto trzyma nas za ręce i gdy upadamy zawsze jest gotów nam pomóc, jeśli tylko mu na to pozwolimy, nie będziemy "Zosią samosią", która powie: "sama sobie poradzę". Pamiętajmy, aby w Wielkim Poście prócz typowego postanowienia "nie będę jeść słodyczy" dorzucić, ciut głębsze, może "codziennie poświęcę Bogu chociaż 5 minut" w tym czasie możemy porozmawiać z Jezusem jak z dobrym przyjacielem, o naszych problemach,o najbliższych planach, ale przede wszystkim słuchać, co On do nas mówi przez Ewangelię. 

Pisząc tego posta przypomniałam sobie o liście, który dostałam kiedyś na rekolekcjach, w sumie dostał go każdy uczestnik, ale dla mnie i tak był wyjątkowy, bo był mój. I myślę, że jest także dla Ciebie, a brzmi on tak:

" Mój Przyjacielu, (imię)
Wiesz, że zawsze Jestem przy Tobie. Spacerujemy razem po wybrzeżu Twojego życia. Zostawiamy na piasku ślady naszych stóp. Nigdy Cię nie opuszczę.

Czasem na piasku widzisz tylko jedne ślady, może myślisz wtedy, że zostałeś sam. Musisz wiedzieć, że niosę Cię wtedy na rękach, byś nie cierpiał. Zawsze możesz na Mnie liczyć, kocham Cię i nigdy nie opuszczę. 
Jezus"

Na koniec proponuję wam jedną z moich ulubionych piosenek, które wspaniale wyciszają wewnętrznie :)

środa, 18 lutego 2015

Jabłkowa owsianka

Dzisiaj środa popielcowa, początek wielkiego postu, czas modlitwy, jałmużny i pokuty. Od tego dnia zaczynam wcielać w życie nowe postanowienia, które mam nadzieję, pomogą mi bardziej przylgnąć do Boga i stać się lepszym człowiekiem.

Dzisiaj owsianka a'la szarlotka, pyszna i zdrowa :)


~ Szarlotkowa owsianka z serkiem wiejskim ~

Składniki:
50g płatków owsianych
10g otrębów pszennych
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
1/2 startego jabłka
cynamon

+serek wiejski
1/2 startego jabłka
cynamon

Płatki i otręby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut. Dodajemy resztę składników i całość gotujemy aż do zgęstnienia. Owsiankę przekładamy do miseczki, dodajemy jabłko i serek wiejski :)

poniedziałek, 16 lutego 2015

Surowa gryczanka

Szybki i smaczny sposób na zdrowe śniadanie. Czyli surowy krem gryczany :)

~ Surowa gryczanka z bananem i winogronami ~


Składniki:
60g kaszy gryczanej niepalonej
1/4 szklanki mleka/maślanki/jogurtu/kefiru
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
1 dojrzały banan

+ dowolne dodatki np. owoce i orzechy


Kaszę gryczaną zalewamy zimną wodą i zostawiamy na noc. Rano odlewamy wodę i miksujemy kaszę z resztą składników. Jeśli krem ma być bardzo gęsty to nie dodajemy mleka/maślanki/jogurtu/kefiru. Krem przekładamy do miseczki i podajemy z dowolnymi dodatkami :)

niedziela, 15 lutego 2015

Placuszki szpinakowe

Ostatni dzień ferii. Niestety wszystko, co dobre szybko się kończy i jutro trzeba wrócić do szarej szkolnej rzeczywistości. Nic to, dobrze jest wspominać miłe chwile, ale trzeba iść do przodu i tworzyć nowe, może lepsze...

~ Szpinakowe placki kakaowe z winogronami ~

Składniki:
60g mąki gryczanej
50g rozdrobnionego szpinaku
około 60ml wody lub soku owocowego (np.winogronowego)
1 łyżka kakao naturalnego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy małe placuszki (1 łyżeczka = 1 placuszek) po kilka minut z każdej strony. Gotowe przekładamy na talerz, podajemy z dowolnymi dodatkami np. winogronami :)

sobota, 14 lutego 2015

Ciasto buraczane

Walentynki... To święto samo w sobie nie jest złe, jest kolejną okazją, aby sprawić drugiej osobie przyjemność i pokazać, że jest dla ciebie wyjątkowa. Ale już jego komercyjne oblicze bardzo mnie denerwuje. Te wszystkie misie, pluszowe serduszka i inne bibeloty moim zdaniem są zbędne. Przecież można zrobić coś własnoręcznie bez niepotrzebnych wydatków i nie wiem jak wy, ale mnie o wiele bardziej cieszy nawet mało zgrabny prezent zrobiony z sercem niż kolejny, może piękny, kupny prezent :)

Oto moja propozycja na mały prezent walentynkowy, czyli torcik z buraka. Naturalnie słodki i dietetyczny :D




~ Mały torcik walentynkowy ~

Składniki:
40g mąki orkiszowej (lub innej)
200-220g puree z ugotowanego buraka
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
1 jajko
1 łyżeczka kakao naturalnego
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

+ kostka gorzkiej czekolady
łyżeczka kakao naturalnego
cukier puder

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Przelewamy do kokilki, do środka wciskamy kostkę czekolady i całość wkładamy do nagrzanego do 180* piekarnika na około 40 minut (wersja ekspresowa: 5 minut w mikrofalówce na najwyższej mocy). Wyjmujemy ciasto z kokilki, posypujemy gorzkim kakao i cukrem pudrem.


Walentynkowe menu
Zdrowa przekąska

piątek, 13 lutego 2015

Naleśniki kukurydzine

Pyszne i sprężyste naleśniki kukurydziane w dwóch smakach. Mnie osobiście bardziej smakują kakaowe :)

~ Ślimaczki z naleśników kukurydzianych na domowym serku Monte ~

Składniki:
1 jajko
1-2 łyżki mąki kukurydzianej
maślanka/mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji
1 łyżeczka kakao naturalnego
cukier waniliowy

Wszystkie składniki, prócz kakao, mieszamy ze sobą. Dzielimy ciasto na pół i do jednej z nich dodajemy kakao. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy na niej naleśniki. Gotowe rolujemy, kroimy w ślimaczki i układamy na domowym serku Monte.


Twarogowe słodkości 2
Zdrowa przekąska

Domowe Monte

Monte kojarzy mi się z dzieciństwem, czasami przedszkola i podstawówki. Teraz wracam do niego po latach, tym razem w domowej, zdrowszej wersji :)

 
~ Domowe Monte ~

Składniki:
250g serka twarogowego
łyżeczka kakao naturalnego
cukier waniliowy do smaku
jogurt naturalny (jeśli serek jest za gęsty)

Serek mieszamy z cukrem i dzielimy go na dwie części. Do jednej z nich dodajemy kakao naturalne i dokładnie mieszamy. W miseczce dwa smaki układamy tradycyjnie warstwami lub obok siebie :)


Twarogowe słodkości 2
Zdrowa przekąska

czwartek, 12 lutego 2015

Kanapki

Dzisiaj wytrawne kanapki z warzywami :)
Może to nie przepis, ale pomysł na szybkie i zdrowe kanapeczki ;D

~ Kanapki z żytniego chleba z rzodkiewką, pomidorem i kiełkami ~

Składniki:
 chleb żytni
ricotta
pomidor
rzodkiewka
kiełki rzodkiewki
kiełki lucerny
masło extra
sól, pieprz 

Kroimy kromki chleba smarujemy masłem, ricottą i kładziemy na nie plastry rzodkiewki, pomidora i kiełki. Całość posypujemy świeżo mielonym pieprzem i solą :)


(Nie) nudna kanapka ed II

Zdrowa przekąska

środa, 11 lutego 2015

Czekoladowy krem z awokado

Dziś Światowy Dzień Chorego, to dzień, w którym szczególnie powinniśmy pamiętać, o tych którzy się źle mają. Może macie w swojej rodzinie, sąsiedztwie kogoś kto cierpi. Dziś warto ją odwiedzić, sprawić jej radość swoją obecnością i dodatkowo wspomnieć w codziennej modlitwie. Bo kto jak kto, ale Jezus potrafi zdziałać cuda. W wielu kościołach właśnie w Światowy Dzień Chorego odbywają się msze z udzieleniem sakramentu namaszczenia chorych. Jest to sakrament, w którym chory może doświadczyć niesamowitej łaski uzdrowienia i umocnienia, jeśli tylko podejdzie do niego z wiarą, tak jak kobieta, która mówiła "Jeśli tylko dotknę Jego płaszcza, odzyskam zdrowie"  i Jezus ją uzdrowił. Tak więc, jeśli macie taką możliwość zabierzcie chorych i cierpiących do Jezusa, a może sami potrzebujecie uzdrowienia? Dziś jest dzień, w którym wszystkie nasze boleści możemy ofiarować Jezusowi który, pragnie nas uleczyć i wspomóc w walce :)

Wpis może mniej kulinarny niż zwykle, ale przepis jest :)

~  Krem / Budzyń czekoladowy z awokado ~

Składniki:
1/2 dojrzałego awokado
200g serka twarogowego
1 łyżka kakao naturalnego
miód

+ kawałki gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki miksujemy ze sobą i przekładamy do miseczki. Dodajemy pokruszoną gorzką czekoladę i mieszamy :)






List Jakuba 5,14-15 

Choruje ktoś wśród was? Niech sprowadzi kapłanów Kościoła, by się modlili nad nim i namaścili go olejem w imię Pana. A modlitwa pełna wiary będzie dla chorego ratunkiem i Pan go podźwignie, a jeśliby popełnił grzechy, będą mu odpuszczone.

Ewangelia według św. Marka 6,13 

Wyrzucali też wiele złych duchów oraz wielu chorych namaszczali olejem i uzdrawiali.


Zdrowa przekąska

wtorek, 10 lutego 2015

Kotlety z tuńczyka

Dzisiaj rano miałam ochotę na tuńczyka, ale nie miałam pomysłu, jak go wykorzystać w śniadaniu. Po chwili namysłu stwierdziłam, że zrobię kotleciki rybne, czyli taki obiad na śniadanie :) 

~ Kotleciki rybne z tuńczyka ~


Składniki:
(na 1 porcje)
puszka tuńczyka w sosie własnym
1 jajko
10g otrębów pszennych
przyprawy: sól, pieprz, dowolne zioła

+ jajko ugotowane na miękko
chleb żytni

Tuńczyka odsączamy z wody. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy na niej kotleciki po kilka minut z każdej strony. Gotowe przekładamy na talerz. Podajemy z jajkiem na miękko i chlebem żytnim :)

Placki gryczane ze szpinakiem

Dziś jadę z rodzinką na cały dzień do Gdańska, dlatego musiałam zaplanować sobie jakiś obiad. Więc zrobiłam placki gryczane ze szpinakiem, a do tego zabieram ze sobą kiełki i kilka przekąsek :)

~ Placuszki gryczane ze szpinakiem ~

Składniki:
60g mąki gryczanej
70g rozmrożonego szpinaku (nie odlewać wody)
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
przyprawy: sól, pieprz, i zioła
2-3 łyżki wody (do konsystencji)
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki mieszamy i smażymy placuszki (1 łyżeczka = 1 placuszek) na rozgrzanej lekko natłuszczonej patelni po kilka minut z każdej strony :)

poniedziałek, 9 lutego 2015

Jagodowa owsianka

Jak ten czas szybko leci. Pierwszy tydzień ferii minął tak szybko, że nawet go nie zauważyłam. Mam nadzieję, że ten minie trochę wolniej.

Jagodowa owsianka z niespodzianką w środku :)


~ Jagodowa owsianka z serkiem w środku ~

Składniki:
50g płatków owsianych
10g otrębów pszennych
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
100g jagód

+ 50g serka twarogowego
20ml maślanki
miód

Płatki i otręby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut. Dodajemy jagody i gotujemy aż do zgęstnienia. Pod koniec gotowania wsypujemy siemię i dokładnie mieszamy. Połowę owsianki przekładamy do miseczki, następnie na środku umieszczamy serek wymieszany z maślanką i miodem, całość przykrywamy resztą owsianki :)

niedziela, 8 lutego 2015

Placki z kaszy manny

Dzisiaj manna przybrała formę placuszków :)

~ Cynamonowe placuszki z kaszy manny ~

Składniki:
 60g kaszy manny razowej orkiszowej
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
80 ml maślanki
cynamon
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
opcjonalnie słodzidło

+ dowolne dodatki

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy placki (1 łyżeczka = 1 placuszek) po kilka minut z każdej strony. Gotowe przekładamy na talerz, posypujemy cynamonem i dodatkami.

sobota, 7 lutego 2015

Gotowany serniczek czekoladowy

Jak smacznie zacząć dzień? Może czekoladowym serniczkiem gotowanym z malinami i kakao :)

~ Jogurtowy twarogowy, czekoladowy serniczek gotowany z malinami i kakao ~

Składniki:
200g serka twarogowego
150g jogurtu naturalnego
jajko
1 łyżka budyniu czekoladowego bez cukru
1 łyżeczka kakao naturalnego
opcjonalnie słodzidło
2 łyżki wody (do rozrobienia budyniu i kakao)

+ dowolne owoce
kakao naturalne

W rondelku mieszamy serek, jogurt, jajko i słodzidło (ja nie dodaje, lubię, gdy sernik ma lekko kwaskowaty smak). Stawiamy rondelek na palnik i lekko podgrzewamy, cały czas mieszając, dodajemy rozrobiony budyń z kakao. Gotujemy serniczek, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Gotową masę przekładamy go miseczki, dodajemy owoce i posypujemy kakao.
Zdrowa przekąska

Ciasto z mikrofalówki

Szybki i prosty deser dla zapracowanych czyli, kakaowe ciasto z mikrofalówki :)

~ Kakaowe ciasto z mikrofalówki ~

Składniki:
4 płaskie łyżki mąki pełnoziarnistej
2 łyżki kakao naturalnego
1-2 łyżki cukru (w zależności czy lubimy bardziej, czy mniej słodkie)
jajko
3 łyżki oleju 
3 łyżki mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
opcjonalnie cynamon 

+ dowolnie dodatki
np. dżem
kostka czekolady
masło orzechowe

Najpierw mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki, następnie dodajemy mokre i dokładnie mieszamy. Połowę masy przekładamy do dużego kubka, na środek kładziemy łyżeczkę dżemu/masła orzechowego/ kostkę czekolady, co kto lubi i przykrywamy resztą masy. Kubek wkładamy do mikrofalówki. Pieczemy około 4 minut na najwyższej mocy. Gotowe wyciągamy i pałaszujemy :) 

Zdrowa przekąska

piątek, 6 lutego 2015

Amarantus

Za oknem piękna pogoda, a ja mimo ferii ciągle siedziałam w szkole lub w domu nad książkami. Ale dzisiaj muszę, po prostu muszę znaleźć czas na chociażby krótki spacer :)

Na śniadanie "owsianka" z amarantusa, taka amarantusianka :D

~ Kakaowy amarantus z cynamonem i nerkowcami ~

Składniki:
50g amarantusa
10g otrębów pszennych
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka kakaa naturalnego
orzechy
opcjonalnie słodzidło

+ dowolne dodatki
np. orzechy, amarantus ekspandowany, jogurt naturalny

Wszystkie składniki, prócz siemienia lnianego, zalewamy wrzątkiem i gotujemy 30 minut na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy siemię, mieszamy, przekładamy do miseczki i dodajemy dowolne dodatki. Całość możemy wymieszać z jogurtem naturalnym :)


Zdrowa przekąska

czwartek, 5 lutego 2015

Kotlety ziemniaczane pieczone

Propozycja na zdrowy i tani obiad dla całej rodziny :)

~ Pieczone kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym ~

Składniki:
(na 4 osoby)
1,5 kg obranych ziemniaków
2 duże jajka
trochę smażonej cebuli
przyprawy: sól, pieprz i suszony czosnek
bułka tarta do obtaczania kotletów

Sos:
500g pieczarek
2 cebule
180g śmietany
przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek
2 łyżki oleju
łyżeczka mąki

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, odparowujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Cebulę smażymy na łyżce oleju i uzupełniamy gorącą wodą. Gdy cebula zmięknie, odkładamy część potrzebną do kotletów. Następnie ziemniaki przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy tłuczkiem. Przyprawiamy do smaku, dodajemy podsmażoną wcześniej cebulę i jajka. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, możemy dodać trochę bułki tartej. Z ziemniaczanej masy formujemy małe kotleciki, przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180* na około 30-40 minut.
Sos: Pieczarki kroimy w plasterki, solimy i przekładamy na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju. Gdy pieczarki będą gotowe, dorzucamy do nich wcześniej zrobioną cebulę, doprawiamy i jeśli większość wody wyparowała, uzupełniamy ją. Rozrabiamy śmietanę z mąką i wlewamy do pieczarek i cebuli. Podgrzewamy aż lekko zgęstnieje.
Kotlety wyjmujemy z piekarnika, nakładamy na talerze i polewamy sosem pieczarkowym :)

Zdrowe lody wegańskie

Pomysł na zdrowe lody owocowe :)

~ Lody jagodowe wiśniowe z awokado ~

Składniki:
150-200g mrożonych jagód i wiśni
1/2 dojrzałego awokado

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Przełożyć do miseczki lub nakładać gałki lodów do rożków waflowych :)

Zdrowa przekąska

środa, 4 lutego 2015

Placki gryczane z awokado

Szybkie placuszki i do szkoły :)
Dzisiaj dla odmiany idę na polski, będziemy mieć symulację matury ustnej. Brr... już się boję.
Zdrowe placki gryczane kakaowe z awokado. Bez glutenu, bez nabiału - czyli wegańskie :)

~ Placki gryczane kakaowe z awokado i cynamonem ~

Składniki:
60g zmielonej kaszy gryczanej niepalonej
1/2 dojrzałego awokado
1 łyżka kakao naturalnego
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
4 łyżki wody
płaska łyżeczka cynamonu
dowolne dodatki np. pokruszone orzechy, owoce, pestki
opcjonalnie słodzidło

Awokado rozgniatamy widelcem na mus i dokładnie mieszamy z resztą składników. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię. Smażymy małe placuszki (1 łyżeczka = 1 placuszek) po kilka minut z każdej strony. Gotowe placki przekładamy na talerz, podajemy z dowolnymi dodatkami np. jogurtem, owocami sosami itp. :)


Karnawałowe Słodkości!

wtorek, 3 lutego 2015

Jajka po benedyktyńsku

 Jem śniadanko i do szkoły :)
 Dzisiaj trochę luksusu, czyli jajka po benedyktyńsku.


~ Jajka po benedyktyńsku ~

Składniki:
2 jajka
2 łyżki octu spirytusowego

+ 2 kromki chleba
warzywa np. ogórek,rzodkiewka, kiełki
sól, pieprz, szczypiorek

Jajko wbijamy do filiżanki. Zagotowujemy wodę w rondelku, wlewamy ocet, mieszamy łyżką tak, aby powstał mały wir i wrzucamy delikatnie jajko z filiżanki (już nie mieszamy!). Po około 2,5 minuty wyciągamy jajko z wody na ręcznik papierowy, odsączamy i kładziemy na kromkę chleba posmarowaną masłem z awokado. To samo robimy z drugim jajkiem. Warzywa kroimy i podajemy razem z kanapkami. Wszystko doprawiamy solą, pieprzem i posypujemy szczypiorkiem :)

(Nie) nudna kanapka ed II

poniedziałek, 2 lutego 2015

Owsianka z cukinią

Słoneczko świeci, a wszystko w około pokrył biały puch. Jak miło zjeść śniadanie oglądając tak piękny poranek.
Mimo ferii zaraz po śniadaniu znów idę do szkoły tym razem mam tylko 4 godzinki biologii :)

~ Kakaowa owsianka z cukinią i orzechami włoskimi ~

Składniki:
50g płatków owsianych
10g otrębów pszennych
1 łyżka kakao naturalnego
5g świeżo mielonego siemienia lnianego
pół małej cukinii startej na grubych oczkach

+ orzechy włoskie

Wszystkie składniki, prócz siemienia, umieszczamy w rondelku, zalewamy wrzątkiem i zostawiamy pod przykryciem na 10 minut. Dodajemy siemię lniane, całość gotujemy aż do zgęstnienia. Przekładamy do miseczki dodajemy resztę startej cukinii i namoczone przez noc orzechy włoskie :)